人们常吃的小米，还有多少秘密是我们不知道的？

春种一粒粟，秋收万颗子。又是一年春耕时，4月7日至11日，在播种美好与希望的好时节，由中央广播电视总台财经节目中心制作的五集纪录片《沃野千里》开播。第一集《五谷丰熟》，在熟悉的稻香麦浪里，一起探寻“金玉满仓”背后的智慧与汗水。

狗尾草是小米的祖先吗？

小米，曾经的主粮，今天的杂粮，小米粥是它最响亮的名片。

翻腾的小米，诱人的色泽，散发出特有的米香。

长在地里的小米叫谷子，不是所有人都见过它的样子。

古时候，人们把谷子称为粟。谷子脱了壳，就是小米，它曾经是我们祖先的主粮。

谁能想到，生活中最常见的野草——狗尾草，它就是小米的祖先。

今天，小米虽不再是主粮，但它仍然具有独特的营养优势，既以“小而美”的特性满足人们的消费需求，又丰富国家粮食储备结构，增强粮食安全韧性。

原来好吃的大米是这样抢“鲜”的！

黑龙江是全国最大的粮仓，每年全国粮食的十分之一来自这里。五常作为其核心优质稻产区，近年来，正在推广的水稻6步鲜米的鲜割技术，能够减少5%的粮食损耗。节约减损就是增产增效，如果将这个数据放大到北方一作区，适时收割将减少235万吨的稻谷损失，这相当于2350万人一年吃的大米。

九成熟鲜割的稻谷运到现代化工厂，它们将走过一段精心呵护的旅程。鲜割，鲜谷，鲜存，鲜碾，鲜装，鲜食。6步鲜米的每一步都要抢占“鲜”机。

在这样的低温筒仓储存稻谷，能够很好地保持活力。低温存放一年，稻谷的发芽率还能达到90%。

碾好的大米第一时间真空包装，隔绝氧气，锁住营养和新米的鲜味。

一粒稻米在精心护送下，即将走上餐桌。

它，让大地的“牛皮癣”

也能变沃土！

地球上有一种很难治理的土地，被称为“牛皮癣”，那就是盐碱地。但只要人类找到与它相处的方式，盐碱地也能变沃土。

在北京郊区，一个联合科研团队正在攻关高粱课题。

高粱起源于非洲撒哈拉沙漠，恶劣的环境造就了高粱耐盐碱的特性。科研人员将几百份高粱资源种在盐碱地，经反复试验筛选，找到了耐盐碱基因。

宁夏大武口的盐碱地上，新培育的耐盐碱高粱已经试种，曾经寸草不生的荒滩已经变身高粱田。

在漫长的农耕文明中，中国人钟情着每一寸土地。土地孕育神奇，滋养万物。谷物陪伴人们走过万年岁月。四季风土，生生不息。人们期盼着每一年的丰收，丰收承载着人们不变的心愿。

更多精彩内容，尽在纪录片《沃野千里》。4月7日至10日21:58、4月11日22:54在央视财经频道（CCTV-2）首播，央视频、央视网、央视财经客户端同步上线，敬请关注！

责任编辑：孙煜祁