洋河7万口窖池获吉尼斯世界纪录认证

近日，在2025中国（宿迁）白酒之都文化旅游节开幕式上，洋河股份的7万口窖池和2020口明清老窖，正式被吉尼斯世界纪录认证为“最大规模的白酒窖池群”，为中国再添一项吉尼斯世界纪录称号。

这份世界级殊荣的背后，凝聚的是洋河“老窖池、老工艺、老酒”、7万口窖池和2020口明清老窖、涵盖35道工序和137道工艺的 “224335” 非遗绵柔酿酒技艺、100万吨的原酒储存能力。

“酒窖是白酒酿造过程中最核心的生产单元，其环境、微生物群落及使用年限直接影响白酒的风味、品质与价值。”南京博物院名誉院长龚良表示，称号的获得不仅因其规模庞大，更因其在白酒酿造中的不可替代性。

“好窖出好酒”是数百年来酿酒师总结出的生产经验，可以说，窖池的规模、好坏对白酒的品质有着至关重要的影响。洋河的窖池同样大有讲究，整个窖池长宽比例2:1，深度1.7米、角度108°，容积大小与甑桶容积匹配。这样的窖池设计比表面积最大，界面效应最优，能够充分保证酒醅、窖泥、黄水充分接触。

不仅如此，洋河的窖池群更是规模宏大，数量众多。现拥有名优窖池7万多口，其中明清古窖池多达2020口，是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。

2000多口明清窖池，至今仍在酿酒生产中发挥作用。每克窖泥含超2000种微生物、35道工序环环相扣、137道工艺精雕细琢……这些古老的窖池是活着的文物，更是400年的酿酒密码。

正是因为庞大的产能、储能和规模，洋河创造了“固态酒产能、高品质原酒储能、陶坛储酒规模、绵柔年份老酒体量”均居世界第一的领先地位，让洋河有能力去“百里挑一、千里挑一、万里挑一”做真实年份老酒，有底气 “用料不计成本、用工不计代价、用时不计岁月”打造“中国高端年份白酒”。

“此次吉尼斯认证之后，‘世界最大窖池群’将成为宿迁的国际级城市名片，有助于打造世界级酒文化IP。”市文化广电和旅游局党组书记、局长张智超表示，宿迁将通过中国（宿迁）白酒之都文化旅游节，把宿迁这座城市和文化旅游产品推广到全国乃至全世界。

7万口百年窖池星罗棋布，绵延千年的酿造技艺在这里传承创新，成就了洋河、双沟等名酒的辉煌。宿迁这座“中国酒都”，正以规模与品质并举的产业实力，向世界讲述中国白酒的传奇故事。